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Maigre de pêche 3-4kg ⚖
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Le maigre de pêche (Argyrosomus regius) est un poisson sauvage particulièrement prisé pour sa chair nacrée, fine et ferme, avec une saveur plus prononcée que celle de son homologue d'élevage. Ce poisson, d'un poids moyen de 3 à 4kg, est idéal pour un service généreux. Il est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La qualité supérieure de sa chair sauvage est particulièrement mise en valeur lorsqu'il est rôti entier, cuit en filets, poêlé ou grillé à la plancha. Sa texture et sa saveur se marient parfaitement avec des légumes du soleil, des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3.5 Kg