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Sardine bretonne ⚖
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La sardine bretonne (Sardina pilchardus) est un poisson à la chair fine, riche en saveurs, emblématique des côtes françaises. Sa petite taille en fait un produit idéal pour des grillades ou des fritures. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La sardine se prête à des cuissons simples qui en subliment le goût. Elle est délicieuse grillée ou poêlée, assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et de fines herbes. Elle peut également être rôtie au four ou servie en friture pour une entrée croustillante. Son goût prononcé s'accorde bien avec la tomate, le citron ou la persillade. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce = 1 Kg