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Filet de grenadier ±200g ⚖
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Le filet de grenadier (Coryphaenoides rupestris) est un poisson apprécié des professionnels pour sa chair blanche et sa texture délicate. Ce filet, d'un poids d'environ 200g, est préparé dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le filet de grenadier se prête à de nombreuses préparations. Sa chair, qui se tient parfaitement à la cuisson, est excellente poêlée, rôtie ou cuite à la vapeur. Il est idéal pour des plats du jour ou des menus à la carte. Il se marie à merveille avec une sauce au beurre blanc, des légumes de saison ou une purée de céleri. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 200 g