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Filet de tacaud ⚖
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Le filet de tacaud (Trisopterus luscus) est un poisson de la famille des gadidés, très apprécié par les professionnels pour sa chair fine et blanche et son pris très abordable. Ce filet est préparé par notre équipe de poissonniers dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de votre commande, vous garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du tacaud se tient parfaitement à la cuisson, ce qui le rend très polyvalent. Il est idéal pour être poêlé, rôti, cuit à la vapeur ou poché. Sa saveur délicate se marie à merveille avec une sauce légère, des légumes de saison ou un beurre persillé. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation la nuit précédant l'expédition, il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g