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Raie française pelée 200-500g ⚖
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La raie française pelée (Raja clavata) est un poisson à la chair blanche, fine et savoureuse. Proposée en portions individuelles de 200 à 500g et déjà préparée, elle représente un gain de temps précieux en cuisine. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité optimales. Usages culinaires professionnels : La raie est un classique de la gastronomie française. Sa chair fine se prête à des cuissons simples qui en subliment la saveur, notamment à la meunière avec un beurre noisette et du persil. Elle est également délicieuse cuite à la vapeur ou pochée, et se marie très bien avec des câpres, des agrumes ou une purée. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
Origine France