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Merlu de ligne ⚖
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Le merlu de ligne (Merluccius merluccius) est un poisson particulièrement apprécié pour sa chair très fine et son goût délicat. La pêche à la ligne garantit un traitement respectueux du poisson, ce qui préserve la qualité et la délicatesse de sa chair. Avec un poids moyen d'environ 3kg, il est idéal pour une préparation en filets. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair fragile du merlu est parfaite pour des préparations qui la respectent : cuite à la vapeur, rôtie au four, ou poêlée en filets. Son goût subtil se marie très bien avec des sauces légères, des légumes primeurs ou des herbes fraîches. Il peut également être utilisé pour des plats traditionnels comme le merlu à la basquaise. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande avec un délai de 48 heures. Une fois réceptionné, il doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3 Kg