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Dos de julienne ±500g ⚖
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La julienne (Pollachius virens), aussi connu sous le nom de lieu noir, est un poisson à la chair blanche et délicate. Ce poisson est parfait pour des plats du jour de qualité à prix avantageux. Ces dos de julienne, d'un poids d'environ 500g chacun, sont préparés dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le dos de julienne se prête à de nombreuses préparations. Sa chair se tient parfaitement à la cuisson, qu'elle soit poêlée, rôtie, cuite à la vapeur ou pochée. Il est idéal pour des plats du jour ou des menus à la carte. Il se marie à merveille avec une sauce au beurre blanc, des légumes de saison ou une purée de céleri. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g