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Filet de brosme ⚖
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Description du produit Le filet de brosme (Brosme brosme) est un poisson de choix pour les professionnels. Ce membre de la famille des Gadidés est apprécié pour sa chair ferme, blanche et délicate. Chaque filet, d'un poids d'environ 500g, est préparé dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La texture de la brosme se tient parfaitement à la cuisson, ce qui en fait un poisson très polyvalent. Il peut être poché, rôti au four ou poêlé, et sa saveur délicate se marie à merveille avec des sauces légères, des légumes de saison ou des herbes fraîches. Il est un excellent substitut au cabillaud ou à l'églefin pour des plats du jour ou des menus à la carte. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est disponible sur commande avec un délai de 48 heures. Il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g