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Pagre de ligne petit bateau 1-2kg ⚖
600318
Le pagre de ligne petit bateau (Pagrus pagrus) est un poisson d'une qualité exceptionnelle, reconnu pour sa chair blanche, fine et savoureuse. Pêché à la ligne par de petites embarcations, ce mode de capture garantit une fraîcheur et une qualité supérieures. Son poids moyen d'environ 1,5kg est idéal pour une découpe professionnelle ou une cuisson entière. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La finesse de la chair du pagre se prête idéalement à une cuisson au four, en croûte de sel ou en papillote. Il est aussi excellent grillé ou poêlé, sa peau pouvant être rendue croustillante. Son goût délicat s'accorde parfaitement avec des saveurs méditerranéennes, des herbes fraîches ou un simple filet d'huile d'olive de qualité. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 1.5 Kg