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Merlan brillant petit bateau vidé 3/400g ⚖
600121
Le merlan brillant doit son nom aux reflets de ses flancs argentés et brillants. Pêché de janvier à septembre, il est apprécié pour sa chair blanche, fine. De bonne tenue à la cuisson, ce poisson est facile à travailler. Un produit bon marché que les grands chefs mettent à la carte. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 400 g