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Steak de rumsteck de boeuf 5x±200g | Le Delas Rungis Grossiste
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BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher)

Steak de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g

301119
Steak de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g Steak de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g
Ces 5 Steaks de Rumsteck de Bœuf, découpés en portions régulières d'environ 200g chacune, pour un poids total d'environ 1kg par paquet. Le rumsteck est un muscle de la cuisse à la saveur prononcée et à la texture ferme, constituant une option de choix pour les plats de bœuf. La découpe précise de ces Steaks est assurée dans notre atelier dédié par les équipes boucherie Le Delas, grossiste à Rungis. La régularité du grammage (200g) est un atout pour la standardisation des assiettes en brasserie et restauration traditionnelle. Usages culinaires : Ces Steaks de Rumsteck sont idéaux pour de multiples usages en cuisine, offrant une solution de service rapide : ► Grillade et Poêle : Parfaits pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill. Leur épaisseur et leur tenue à la cuisson sont idéales pour un service en steak. ► Menus de Brasserie : Le format de 200 g est adapté aux menus de brasserie ou aux plats du jour nécessitant une pièce de bœuf de caractère. ► Service à la Carte : Peuvent être servis avec des frites, des pommes de terre sautées, et accompagnés de sauces classiques (poivre, bordelaise). Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais de boucherie. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Il est conseillé de saisir les steaks à feu vif pour obtenir une belle coloration et de respecter un temps de repos après la cuisson pour optimiser la tendreté de la viande. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
une pièce ≃ 1 Kg

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Ce produit est issu de la sélection Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher) de Le Delas, grossiste à Rungis :

Bavette d'aloyau de boeuf PAD s/ vide ±3kg ⚖

Bavette d'aloyau s/ vide 10x±160g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±160g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±180g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±200g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±250g

Steak de boeuf s/ vide 5x±160g

Steak de boeuf s/ vide 5x±180g

Steak de boeuf s/ vide 5x±200g

Train de côtes de boeuf s/ vide ±5kg ⚖

Basse côte de boeuf s/ vide ±5kg ⚖

Paleron de boeuf coupe s/ vide ±5kg

Boule de macreuse de boeuf s/ vide ±3kg ⚖

Rôti de boeuf s/ vide ±1,5kg

Bourguignon de boeuf s/ vide ±1kg

Bourguignon de boeuf supérieur s/ vide ±3kg

Coeur de tende de tranche de boeuf PAD s/ vide ±8kg ⚖

Poire de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Merlan de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 5+ ⚖

Faux-filet de boeuf PAD s/ vide ±2,5kg ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±180g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±200g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±250g

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 3,5+ ⚖

Filet de boeuf sans chaînette s/ vide ±1,3kg ⚖

Tournedos de boeuf s/ vide 5x±180g

Tournedos de boeuf s/ vide 5x±200g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±160g

Filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 10x±160g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±180g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±200g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±250g

Coeur de rumsteck de boeuf s/ vide 2,5kg+ ⚖

Filet de rumsteck de boeuf s/ vide ±1,5kg ⚖

Boeuf aiguillette baronne s/ vide ±1,5kg ⚖

Aiguillette de rumsteck de boeuf s/ vide ±1,2kg ⚖

Langue de chat de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Rôti de coeur rumsteck de boeuf ±1,5kg

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±160g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±180g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±220g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±250g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 10x±160g

Steak de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±300g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±350g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±400g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±500g

Côte de boeuf a/ os s/ vide 2x±650g

Côte de boeuf s/ vide ±1kg

Côte de boeuf s/ vide ±1,2kg

Côte de boeuf s/ vide 5x±350g

Entrecôte de boeuf s/ vide 2,5+ ⚖

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±200g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±250g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±300g

Paleron de boeuf s/ vide ±3,5kg ⚖

Surprise de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Rond de gîte de boeuf PAD s/ vide ±3kg ⚖

Nerveux de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Bavette de flanchet de boeuf PAD s/ vide ±1kg ⚖

Onglet de boeuf semi paré s/ vide ±2kg ⚖

Onglet de boeuf PAD s/ vide ±1kg ⚖

Onglet de boeuf s/ vide 5x±200g

Onglet de boeuf s/ vide 5x±300g

Queue de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Faux-filet de boeuf français s/ vide 5+ ⚖

Hampe de boeuf s/ vide 5x±200g

Émincé de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Hampe de boeuf PAD s/ vide ±2kg ⚖

Langue de boeuf x2 s/ vide ±2kg

Noix de joue de boeuf s/ vide ±2,5kg ⚖

Noix de joue de boeuf épluchée s/ vide ±2kg ⚖

Noix de joue de boeuf coupée s/ vide ±2kg ⚖

Queue de boeuf coupée s/ vide ±2kg

Noix de joue de boeuf x2 s/ vide ±900g

Picanha de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Filet de rumsteck de boeuf 2x±650g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 2x±300g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±300g

Entrecôte de boeuf s/ vide 3+ ⚖

Entrecôte de boeuf s/ vide 4+ ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 6+ ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 7+ ⚖

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 2,5+ ⚖

Hampe de boeuf s/ vide 5x±160g

Queue de filet de boeuf ±1kg ⚖

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 2kg+ ⚖

Noix d'entrecôte de boeuf s/ vide 3+ ⚖