BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher)
Entrecôte de boeuf s/ vide 3+ ⚖
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L'entrecôte de bœuf est une pièce de choix, très appréciée par les professionnels pour sa tendreté et son persillé, qui garantit une saveur intense et une jutosité incomparable. Proposée en pièces de 3,5 kg, cette entrecôte est un incontournable pour les restaurants et les brasseries qui souhaitent proposer un plat de caractère. Le conditionnement sous vide permet de conserver le produit de manière optimale et de préserver sa saveur. Ce produit a été sélectionné avec soin par l'atelier boucherie Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour son excellent rapport qualité-prix et sa qualité constante. Usages culinaires : L'entrecôte de bœuf se prête idéalement aux cuissons à feu vif qui préservent sa tendreté. ► Grillée ou poêlée : Simplement poêlée ou grillée, l'entrecôte se déguste généralement saignante ou rosée pour préserver sa tendreté. Elle est traditionnellement servie avec des frites et une sauce au poivre. ► En cuisine de bistrot : Elle est parfaite pour un menu de bistrot, à la fois réconfortante et savoureuse. ► Plat de choix : Sa taille et sa qualité en font un morceau de choix pour des plats plus élaborés, entrecôtes XXL, rôtis de bœuf ou encore une entrecôte entière braisée. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de la cuire. Pour préserver sa saveur, il est conseillé de la servir saignante. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
une pièce ≃ 3.5 Kg