Faux filet de boeuf origine France 5+ | Le Delas Rungis

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BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher)

Faux-filet de boeuf français s/ vide 5+ ⚖

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Faux-filet de boeuf français s/ vide 5+ ⚖

Faux-filet de boeuf français s/ vide 5+ ⚖

Ce Faux-Filet de Bœuf français d'un gabarit supérieur à 5kg est une pièce noble du boeuf connue pour sa saveur riche et son persillage. L'origine française de la viande est un gage de qualité supplémentaire. Ce morceau est sélectionné et préparé par les équipes de l'atelier boucherie Le Delas. Sa taille moyenne (5 kg et plus) permet d'obtenir après découpe de beaux faux-filets pour des portions classiques à généreuses selon leur épaisseur. Usages culinaires professionnels : ► Grillade : Idéal pour être détaillé en entrecôtes épaisses ou en steaks de haute qualité, parfaits pour la grillade, la plancha ou la poêle. ► Rôtissage : cette pièce entière permet également de réaliser des rôtis pour les banquets ou les buffets. ► Cuisson à la plancha : idéal pour saisir uniformément et révéler la tendreté naturelle de la viande. ► Découpe pour service à l'assiette : portionnage flexible pour des steaks ou tranches à partager. ► Cuisson basse température ou au four : permet d'obtenir une viande juteuse et régulière. ► Traiteur et événementiel : idéal pour des buffets, plateaux repas ou découpe sur place lors d'événements. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais de boucherie. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Pour les steaks et entrecôtes, cuire à feu vif pour obtenir une belle croûte tout en conservant l'intérieur rosé. Laissez reposer la viande après la cuisson. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf

Origine France

un carton ≃ 20 Kg
une pièce ≃ 5.5 Kg

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Ce produit est issu de la sélection Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher) de Le Delas, grossiste à Rungis :

Bavette d'aloyau de boeuf PAD s/ vide ±3kg ⚖

Bavette d'aloyau s/ vide 10x±160g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±160g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±180g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±200g

Bavette d'aloyau de boeuf s/ vide 5x±250g

Steak de boeuf s/ vide 5x±160g

Steak de boeuf s/ vide 5x±180g

Steak de boeuf s/ vide 5x±200g

Train de côtes de boeuf s/ vide ±5kg ⚖

Basse côte de boeuf s/ vide ±5kg ⚖

Paleron de boeuf coupe s/ vide ±5kg

Boule de macreuse de boeuf s/ vide ±3kg ⚖

Rôti de boeuf s/ vide ±1,5kg

Bourguignon de boeuf s/ vide ±1kg

Bourguignon de boeuf supérieur s/ vide ±3kg

Coeur de tende de tranche de boeuf PAD s/ vide ±8kg ⚖

Poire de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Merlan de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 5+ ⚖

Faux-filet de boeuf PAD s/ vide ±2,5kg ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±180g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±200g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±250g

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 3,5+ ⚖

Filet de boeuf sans chaînette s/ vide ±1,3kg ⚖

Tournedos de boeuf s/ vide 5x±180g

Tournedos de boeuf s/ vide 5x±200g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±160g

Filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 10x±160g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±180g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±200g

Pavé de filet de boeuf Chateaubriand s/ vide 5x±250g

Coeur de rumsteck de boeuf s/ vide 2,5kg+ ⚖

Filet de rumsteck de boeuf s/ vide ±1,5kg ⚖

Boeuf aiguillette baronne s/ vide ±1,5kg ⚖

Aiguillette de rumsteck de boeuf s/ vide ±1,2kg ⚖

Langue de chat de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Rôti de coeur rumsteck de boeuf ±1,5kg

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±160g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±180g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±220g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±250g

Pavé de rumsteck de boeuf s/ vide 10x±160g

Steak de rumsteck de boeuf s/ vide 5x±200g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±300g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±350g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±400g

Côte de boeuf a/ os s/ vide ±500g

Côte de boeuf a/ os s/ vide 2x±650g

Côte de boeuf s/ vide ±1kg

Côte de boeuf s/ vide ±1,2kg

Côte de boeuf s/ vide 5x±350g

Entrecôte de boeuf s/ vide 2,5+ ⚖

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±200g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±250g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 5x±300g

Paleron de boeuf s/ vide ±3,5kg ⚖

Surprise de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Rond de gîte de boeuf PAD s/ vide ±3kg ⚖

Nerveux de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Bavette de flanchet de boeuf PAD s/ vide ±1kg ⚖

Onglet de boeuf semi paré s/ vide ±2kg ⚖

Onglet de boeuf PAD s/ vide ±1kg ⚖

Onglet de boeuf s/ vide 5x±200g

Onglet de boeuf s/ vide 5x±300g

Queue de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Faux-filet de boeuf français s/ vide 5+ ⚖

Hampe de boeuf s/ vide 5x±200g

Émincé de boeuf s/ vide ±1kg ⚖

Hampe de boeuf PAD s/ vide ±2kg ⚖

Langue de boeuf x2 s/ vide ±2kg

Noix de joue de boeuf s/ vide ±2,5kg ⚖

Noix de joue de boeuf épluchée s/ vide ±2kg ⚖

Noix de joue de boeuf coupée s/ vide ±2kg ⚖

Queue de boeuf coupée s/ vide ±2kg

Noix de joue de boeuf x2 s/ vide ±900g

Picanha de boeuf s/ vide ±2kg ⚖

Filet de rumsteck de boeuf 2x±650g

Entrecôte de boeuf tranchée s/ vide 2x±300g

Faux-filet de boeuf s/ vide 5x±300g

Entrecôte de boeuf s/ vide 3+ ⚖

Entrecôte de boeuf s/ vide 4+ ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 6+ ⚖

Faux-filet de boeuf s/ vide 7+ ⚖

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 2,5+ ⚖

Hampe de boeuf s/ vide 5x±160g

Queue de filet de boeuf ±1kg ⚖

Filet de boeuf semi-paré s/ vide 2kg+ ⚖

Noix d'entrecôte de boeuf s/ vide 3+ ⚖