BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf origine UE (Sélection du Chef Boucher)
Aiguillette de rumsteck de boeuf s/ vide ±1,2kg ⚖
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L'aiguillette de rumsteck de bœuf est un morceau de caractère, à la fois tendre et savoureux. Idéale pour les professionnels à la recherche d'une viande de qualité pour des préparations rapides, elle est proposée en poche d'environ 1,2 kg. L'aiguillette de rumsteck est un incontournable de l'atelier boucherie Le Delas Rungis et offre un excellent rapport qualité-prix. Usages culinaires : L'aiguillette de rumsteck est une pièce polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations, des plus classiques aux plus élaborées. ► Grillades et brochettes : Sa tendreté et sa forme allongée sont idéales pour des brochettes de bœuf. Elle peut aussi être coupée en pavés et saisie au grill. ► Émincés : L'aiguillette est parfaite pour les émincés ou les sautés. Elle se marie très bien avec des légumes, des champignons ou des sauces asiatiques. ► Cuisine du monde : Elle est parfaite pour un bœuf Stroganoff, un bœuf sauté aux oignons ou un bœuf braisé au vin rouge. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de la cuire. Pour préserver sa saveur, il est conseillé de la servir saignante. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
un carton ≃ 20 Kg
une pièce ≃ 1.2 Kg