ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Tant pour tant blanc 1kg
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Tant Pour Tant Blanc 1kg - Une Base Pâtissière Noble Ce produit est un Tant Pour Tant Blanc (TPT), un mélange classique de la pâtisserie, composé de 50% d'amandes mondées en poudre fine et de 50% de sucre (sucre de betterave). Ce mélange prêt à l'emploi est un ingrédient fondamental pour garantir la régularité et la qualité des bases en pâtisserie. Nus vous proposons cet incontournable au rayon Épicerie Le Delas, pour apporter aux pâtissiers, chocolatiers et traiteurs une matière première essentielle, avec la garantie d'une composition et d'une finesse constantes pour la fabrication de leurs produits fins. Caractéristiques Techniques et Culinaires : ► Composition : 50% AMANDES blanchies moulues (fruits à coque), 50% sucre en poudre (sucre de betterave). ► Aspect : Poudre de couleur blanc à crème, texture homogène, saveur d'amande douce. ► Usage : Base indispensable pour la confection de macarons (coques), la préparation de la pâte d'amande et des massepains, l'enrichissement des biscuits et des crèmes d'amande. ► Qualité : Le produit est garanti sans OGM et n'a subi aucun traitement d'ionisation. Des contrôles stricts sont effectués sur les aflatoxines. Conservation : doit être stocké dans un endroit sec et frais. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 02
un carton = 10 pièces