ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Lécithine de soja en poudre tubo 1kg LOUIS FRANÇOIS
134063
Pour réaliser des écumes. Emulsifiant et antioxydant utilisé également comme agent de démoulage (gaufrettes). Dosage : 1 à 3g/kg pour la boulangerie et de la biscuiterie, 3 à 5g/kg pour la chocolaterie. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 08