ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Acide ascorbique 1kg
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L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un antioxydant puissant qui présente de nombreux avantages en cuisine et en pâtisserie. En cuisine, il permet de préserver la couleur verte des légumes pendant la cuisson et d'empêcher l'oxydation des aliments. En boulangerie et en viennoiserie, une petite quantité d'acide ascorbique peut améliorer l'élasticité et la tolérance des pâtes, pour un pointage optimal. Cet ingrédient polyvalent est donc un choix judicieux pour les traiteurs et restaurateurs soucieux de la qualité de leurs plats. Vendu en sachet de 1 kg, l'acide ascorbique est un produit sûr et efficace, qui répond aux normes alimentaires en vigueur. Les traiteurs et restaurateurs peuvent ainsi garantir une qualité optimale à leurs clients, tout en respectant les meilleures normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01