ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Super neutrose tubo 1kg LOUIS FRANÇOIS
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Améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux. La super neutrose, est un stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. Elle apporte un gain appréciable dans le foisonnement. Elle émulsionne les constituant du mix et corrige sa viscosité. elle retarde également la fusion des bâtonnets glacés. Dosage : de 3 à 5g par litre. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 08
un carton = 12 pièces