ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Agar-agar tubo 330ml 150g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS
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Très utilisé dans les cuisines asiatiques, végétariennes, minceur ou moléculaires, l'Agar-Agar est un gélifiant obtenu à partir d'algues. Contrairement à la gélatine qu'il remplace parfaitement, l'Agar Agar doit être porté à 90°C pour prendre. En fonction de la consistance désirée, son dosage varie entre 2 et 10g par litre environ. Sans odeur ni goût ni couleur, l'Agar Agar peut être utilisé en version salée ou sucrée. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 12 pièces
une pièce = 150 g