ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Blancs d'oeufs séchés Gallia tubo 1kg LOUIS FRANÇOIS
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Ces blancs d'œufs séchés Gallia en tubo de 1 kg sont élaborés à partir d'œufs de qualité, pasteurisés et transformés par déshydratation douce pour préserver leurs propriétés fonctionnelles. Pratiques et stables, ils permettent de réaliser meringues, macarons, génoises, mousses et autres préparations pâtissières avec un résultat constant. Sélectionnés par Ledelas. Usages culinaires : Idéal pour meringues, macarons, génoises, mousses, glaçages ou décorations pâtissières. Reconstituer selon les besoins : 1 g de blancs séchés pour 1 g d'eau environ. Convient à la pâtisserie artisanale, industrielle et à la restauration. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conserver à température ambiante dans un endroit sec et frais. ► Bien refermer après usage pour préserver les qualités du produit. ► Respecter les proportions de reconstitution pour un résultat optimal. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 08
Végétarien