ÉPICERIE | INGRÉDIENTS DE PÂTISSERIE | Laboratoire
Base pour crème pâtissière à chaud 1kg MOENCH
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Cette préparation en poudre est une base pour la confection de crèmes pâtissières et de crèmes cuites à chaud. Sa formule simple est principalement composée d'amidon de maïs, d'arômes (dont arôme vanille) et de colorants. Cette base, sélectionnée par Le Delas, grossiste à Rungis, est destinée à un usage professionnel, offrant rapidité et constance dans la réalisation de pâtisseries. Elle permet de préparer des crèmes fines ou économiques simplement en la mélangeant avec du lait, du sucre et éventuellement des œufs. Usages culinaires : Cette Base pour Crèmes Pâtissières est l'ingrédient essentiel pour la confection de nombreuses préparations en pâtisserie : ► Crème Pâtissière : Utilisée comme garniture dans les choux, éclairs, mille-feuilles, tartes aux fruits, ou pour les fonds de tarte. ► Flans Pâtissiers : Idéale pour réaliser des flans fermes et savoureux. ► Crèmes Cuites : Peut servir de base pour diverses crèmes cuites, allégées ou enrichies selon les recettes. ► Multiples Usages : Facilite la production en grande quantité grâce à un mode d'emploi simple et rapide. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation du produit non préparé : À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer le sac après utilisation. D.D.M. de 30 mois. ► Mode d'emploi général :Mélanger la poudre avec le sucre et les ingrédients secs (et éventuellement les œufs). Délayer avec une partie du lait froid. Verser le reste du lait bouillant. Reporter à ébullition et cuire 2 minutes en remuant sans cesse. ► Conservation de la préparation : À consommer rapidement après préparation. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 08
un carton = 10 pièces