MARÉE | POISSONS | Poissons plats
Sole origine France 400-500g ⚖
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La sole origine France (Solea solea) est un poisson plat très apprécié pour sa chair d'une grande finesse, blanche et délicate. Son format de 400 à 500g est idéal pour la préparation de portions individuelles. L'origine française est la garantie d'une fraîcheur et d'une qualité optimales. Ce poisson est préparé par nos poissonniers à l'atelier marée de Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de la commande, garantissant ainsi une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La sole est un classique indémodable de la gastronomie. Elle est emblématique dans la préparation à la meunière, où elle est simplement poêlée dans du beurre noisette avec du persil. Elle se prête également parfaitement à d'autres cuissons, comme la cuisson vapeur ou la papillote, qui mettent en valeur sa chair délicate. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est frais et doit être conservé au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer rapidement pour préserver ses qualités gustatives. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
Origine France