MARÉE | POISSONS | Poissons plats
Filet de turbot
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Le filet de turbot (Scophthalmus maximus) est un poisson plat de choix, surnommé le "roi des poissons" pour sa chair blanche, ferme et son goût raffiné. Ce grands filet est idéal pour réaliser de belles présentations. Il est préparé par notre équipe dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de votre commande, vous garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du turbot se prête à des cuissons délicates qui mettent en valeur sa finesse. Il est idéal pour être poêlé, rôti au four ou poché. Sa saveur exceptionnelle se marie à merveille avec une simple sauce au beurre blanc, des agrumes ou un vin blanc sec. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation la nuit précédant l'expédition, il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 800 g