MARÉE | POISSONS | Poissons plats
Filet de flétan ±500g ⚖
600440
Le filet de flétan (Hippoglossus hippoglossus) est un poisson de choix pour les professionnels. Sa chair blanche et ferme, ainsi que sa saveur délicate, en font un incontournable des cartes de restaurant. Ce filet, d'un poids d'environ 500 g, est préparé dans l'atelier Marée Le Delas à Rungis le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le filet de flétan se prête à de nombreuses préparations. Sa chair, qui se tient parfaitement à la cuisson, est excellente poêlée, rôtie ou cuite à la vapeur. Il peut également être poché au court-bouillon et se marie à merveille avec des sauces légères, du beurre fondu, des agrumes ou des herbes fraîches. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g