MARÉE | POISSONS | Poissons plats
Filet de sole tropicale ⚖
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Ce filet de sole tropicale (Cynoglossus senegalensis) est un poisson de choix, très apprécié des professionnels pour sa chair fine et délicate. Ce filet d'environ 200g est parfait pour des portions individuelles. Les poissonniers de Le Delas, votre grossiste marée à Rungis, le préparent sur commande chaque nuit pour les expéditions du jour, garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair de la sole tropicale se tient parfaitement à la cuisson, ce qui la rend très polyvalente. Elle est idéale pour être poêlée, rôtie au four, ou cuite à la vapeur. Sa saveur délicate se marie à merveille avec une sauce légère, des légumes de saison ou une purée de céleri. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. Il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 200 g