FRUITS ET LÉGUMES | FLEURS - FEUILLES - HERBES AROMATIQUES | Herbes aromatiques et feuilles

Thym citron botte ±30g

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Le thym citron est une variété d'herbe aromatique très recherchée par les chefs pour son profil double : la force rustique et boisée du thym traditionnel associée à des notes d'agrumes fraîches et volatiles. Proposé en botte d'environ 30 g, il permet d'apporter une signature aromatique complexe sans l'apport d'acidité d'un jus de citron. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Accords marins : Sublime les papillotes de poissons, les cuissons de coquillages et les réductions de sauces à base de beurre blanc. ► Viandes blanches : Ingrédient d'excellence pour parfumer en profondeur les marinades de volailles ou de porc avant la cuisson. ► Mise en œuvre : Les branches entières s'utilisent en infusion dans les liquides chauds ; les petites feuilles peuvent être hachées finement à cru en finition d'envoi. ► Conservation : Envelopper la botte dans un papier absorbant légèrement humide et la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 30 g