FRUITS ET LÉGUMES | FLEURS - FEUILLES - HERBES AROMATIQUES | Herbes aromatiques et feuilles

Basilic botte 30g

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Cette herbe aromatique emblématique de la cuisine méditerranéenne se caractérise par ses larges feuilles d'un vert brillant et son parfum profond aux notes poivrées et légèrement citronnées. Rigoureusement sélectionné par Le Delas pour sa fraîcheur optimale et la densité de ses arômes, ce basilic apporte une identité visuelle et gustative indispensable aux créations culinaires exigeant une aromatique franche et une présentation soignée. Valorisation gastronomique, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Élément central de la cuisine italienne pour la confection de pestos authentiques, il sublime également les infusions de sauces tomates, les huiles parfumées et les garnitures de pizzas gastronomiques. ► Accords et dressage : Ses feuilles entières ou ciselées s'associent parfaitement aux salades estivales, aux tartares de légumes et aux carpaccios de bœuf, offrant une touche de couleur et de relief aux assiettes. ► Mise en œuvre : Pour conserver toute la puissance de son parfum et éviter l'oxydation du feuillage, il est conseillé de déchirer les feuilles à la main ou de les ciseler au dernier moment avant l'envoi. ► Conservation : Sensible au froid intense, ce produit doit être conservé en zone tempérée ou en partie haute de chambre froide positive, à l'abri de l'humidité excessive pour préserver sa texture. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 30 g