FRUITS ET LÉGUMES | FLEURS - FEUILLES - HERBES AROMATIQUES | Herbes aromatiques et feuilles

Shiso vert petites feuilles

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Le Shiso vert (ou basilic japonais) est une herbe aromatique d'exception. Ses petites feuilles offrent un profil aromatique très complexe mêlant habilement des notes de menthe, de basilic, d'anis et de mélisse. Le Delas propose ces micro-pousses pour les chefs désireux d'apporter une signature fraîche, percutante et haut de gamme à leurs assiettes. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Cuisine Asiatique & Fusion : Ingrédient classique au Japon pour accompagner les sashimis de thon ou de saumon, les sushis et les beignets de tempura. ► Décorations aromatiques : S'utilise entière en finition sur des assiettes de poissons crus ou infusée dans des beurres composés pour napper des crustacés. ► Mise en œuvre : Couper la tige à la pince au dernier moment et l'utiliser entière pour profiter de son esthétique dentelée et de sa puissance aromatique. ► Conservation : Produit très fragile. Maintenir entre +2°C et +4°C dans sa barquette de transport. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
un colis ≃ 12 pièces
une pièce = 100 g