FRUITS ET LÉGUMES | FLEURS - FEUILLES - HERBES AROMATIQUES | Herbes aromatiques et feuilles
Ciboulette botte ±20g
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La Ciboulette est une herbe aromatique fraîche, reconnaissable à ses fines tiges creuses et vertes, conditionnée en botte, avec un poids indicatif d'environ 20g. Approvisionnée par Le Delas à Rungis, elle est très appréciée pour son goût délicat, légèrement aillé et poivré, la ciboulette est l'une des herbes fines les plus utilisées pour la décoration et l'assaisonnement final des plats. Usages culinaires : La Ciboulette s'adapte à de multiples usages, essentiellement crue et en finition : ► Garniture et Décoration : Indispensable ciselée finement pour décorer les plats, les soupes, les veloutés, les omelettes et les poissons. ► Sauces et Assaisonnements : Parfaite pour parfumer les sauces froides (sauce au fromage blanc, crème fraîche), les vinaigrettes, les tartares et les fromages frais. ► Plats à Base d'Œufs : Un classique pour les œufs brouillés, les omelettes et les œufs pochés. ► Pomme de Terre : Ingrédient clé pour les pommes de terre au four ou la purée de pommes de terre. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. Conserver au frais (réfrigérateur) en plaçant si possible la base de la botte dans un verre d'eau ou en l'enveloppant dans un papier absorbant humide. ► Mise en Œuvre : Laver et essorer délicatement. Ciselez la ciboulette au dernier moment, juste avant de servir, car la chaleur ou le contact prolongé avec les aliments peut lui faire perdre son arôme et sa couleur. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 20 g