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Sauce Poivre Noir Sanzoku 2kg NIPPON SHOKKEN

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La puissance d'un assaisonnement japonais aux trois poivres et deux aulx. Cette sauce poivre noir, élaborée par l'expert culinaire Nihon Shokken, est une préparation de haute performance conçue pour apporter une signature aromatique intense et instantanée. Sa recette repose sur une base de sauce soja équilibrée par un mélange complexe de trois types de grains de poivre et de deux variétés d'ail (haché et broyé). Il en résulte une saveur "Sanzoku" (façon montagnarde) typiquement japonaise, caractérisée par un piquant vif, des notes boisées et une profondeur umami marquée. Sa texture fluide et limpide lui permet de napper les aliments avec brillance tout en pénétrant au cœur des fibres pour une aromatisation optimale. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications gastronomiques : Véritable couteau suisse pour les cuisines à haut débit, cette sauce excelle dans les préparations sautées au wok ou à la plancha (Wok de poulet, bœuf ou crevettes). Elle est idéale pour réaliser des "Donburi" (bols de riz garnis), des brochettes laquées ou pour relever des marinades de viandes rouges et de poissons à chair ferme. Sa puissance aromatique permet également de l'utiliser en trempette (dipping sauce) pour accompagner des tempuras ou des gyozas, offrant une alternative originale aux sauces soja classiques. ► Mise en œuvre : Prête à l'emploi, elle s'ajoute de préférence en fin de cuisson pour préserver le piquant volatile du poivre et la fraîcheur de l'ail. Son format de 2kg est parfaitement adapté aux besoins de la restauration commerciale et des traiteurs, garantissant une régularité de goût sur de gros volumes. ► Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Après ouverture, la sauce doit impérativement être conservée au réfrigérateur pour maintenir ses qualités organoleptiques. Le produit bénéficie d'une excellente stabilité avec une durée de conservation de 18 mois avant ouverture.

Tout simplement les sauces les plus appréciées et consommées au Japon.

Nihon shokken au travers de sa marque Nippon Shokken, est le leader des assaisonnements liquides au Japon, produisant les sauces préférées des Japonais et les exportant dans le monde entier. C'est la référence sur ce marché, reconnue tant pour la saveur de ses sauces que pour la qualité de ses ingrédients. Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes de leurs sauces, pour leurs qualités gustatives et leur intérêt en cuisine.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 2 Kg