ÉPICERIE | SAUCES - FONDS - BOUILLONS | Ingrédients asiatiques
Jus de yuzu pressé à la main bouteille 100ml
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Le yuzu est un agrume japonais d'environ 100 g, à la peau jaune et au parfum unique, entre mandarine et cédrat. Ce jus pur, pressé à la main et non pasteurisé, conserve toutes les propriétés et arômes du fruit frais. Il s'utilise en remplacement du citron dans de nombreuses préparations : sorbets, salades de fruits, cocktails, sauces pour poissons ou fruits de mer. Usages culinaires : Parfait pour aromatiser desserts, boissons, sauces et plats salés. Apporte une touche acidulée et parfumée à vos recettes. Conseils de préparation et conservation : ► Utiliser comme du jus de citron pour assaisonner ou aromatiser vos préparations salées et sucrées. ► Conserver au frais et à l'abri de la lumière. ► Après ouverture, réfrigérer et consommer rapidement.
Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.
Des produits sains, savoureux et hérités d'un savoir-faire traditionnel, en provenance du Japon, sélectionnés sur place auprès des meilleurs artisans pour offrir de nouvelles associations à la gastronomie française. L'umami ("goût savoureux" en japonais) est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il joue le rôle d'exhausteur de goût. Long en bouche et savoureux, il enveloppe le palais et le dessus de la langue d'un voile de douceur et de rondeur. On le retrouve dans les tomates mûres, le parmesan, le soja, le poisson, les crustacés, le matcha, les algues, les champignons, mais surtout dans les bouillons et notamment ce qu'on appelle le dashi, l'une des bases de la cuisine japonaise.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 12 pièces
une pièce = 100 g
une pièce = 10 cl