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Sauce Nems 50cl SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Un équilibre subtil entre douceur et umami pour vos accompagnements asiatiques. Cette sauce nems, issue de la gamme "Sélection des Grands Chefs", est élaborée selon une recette équilibrée alliant la profondeur de l'extrait d'anchois (Nuoc Mam à 65%) à la douceur du sirop de canne et à la finesse d'un vinaigre de riz japonais. Sa robe marron clair et sa fluidité caractéristique en font le condiment indispensable pour les professionnels souhaitant offrir une expérience authentique. Conçue pour rehausser les saveurs sans les masquer, elle apporte cette note aigre-douce et saline typique des préparations du Sud-Est asiatique. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Bien que traditionnellement destinée à l'accompagnement des nems, cette sauce est extrêmement polyvalente. Elle peut servir de base pour des vinaigrettes de salades thaïes (type Bo Bun), de sauce de trempage pour des rouleaux de printemps ou des raviolis vapeur (Dim Sum), ainsi que pour laquer légèrement des grillades de volaille ou de porc. ► Mise en œuvre : Produit prêt à l'emploi. Pour une signature personnalisée, les chefs peuvent y ajouter à la minute des carottes finement râpées, du piment frais émincé, de l'ail pressé ou de la coriandre fraîche afin d'en renforcer le caractère visuel et gustatif. ► Conservation : Ce produit bénéficie d'une stabilité optimale grâce à son conditionnement de 50cl, facilitant le service en salle ou l'envoi en cuisine. À conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture. Une fois entamée, la bouteille doit être impérativement conservée au réfrigérateur pour préserver l'intégrité de ses arômes. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 500 g