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Pur wasabi râpé en pâte tube 42g

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Élevez vos créations culinaires avec cette pâte de pur wasabi, un produit d'exception sourcé directement au pied du Mont Asagi, région pluvieuse au sol riche de la péninsule d'Izu au Japon. Contrairement aux produits standards, ce wasabi est garanti sans raifort, offrant ainsi la texture râpée et la complexité aromatique propre au véritable Wasabia japonica. Pour le restaurateur et le chef de cuisine, ce format en tube pratique permet une utilisation précise et un gain de temps tout en préservant la puissance de l'umami. Son piquant, à la fois vif et fugace, enveloppe le palais de rondeur sans masquer la délicatesse des ingrédients. Idéal pour sublimer le poisson cru, les sashimis ou les nouilles Soba, ce pur wasabi accompagne également avec élégance une viande rouge d'exception ou une anguille grillée, ou encore le tofu froid "Hiyayakko" et les "Ochazuke", bol de riz sur lequel on verse de l'eau chaude ou du thé vert. En choisissant cette référence chez le grossiste alimentaire Le Delas, vous garantissez à votre clientèle une expérience sensorielle nippone authentique, héritée d'un savoir-faire traditionnel rigoureusement sélectionné.

Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.

Des produits sains, savoureux et hérités d'un savoir-faire traditionnel, en provenance du Japon, sélectionnés sur place auprès des meilleurs artisans pour offrir de nouvelles associations à la gastronomie française. L'umami ("goût savoureux" en japonais) est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il joue le rôle d'exhausteur de goût. Long en bouche et savoureux, il enveloppe le palais et le dessus de la langue d'un voile de douceur et de rondeur. On le retrouve dans les tomates mûres, le parmesan, le soja, le poisson, les crustacés, le matcha, les algues, les champignons, mais surtout dans les bouillons et notamment ce qu'on appelle le dashi, l'une des bases de la cuisine japonaise.
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Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 10 pièces
une pièce = 42 g