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Condiment au vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe 100ml TERRA DEL TUONO ACETAIA
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Cette spécialité propose un mélange équilibré de senteurs et de saveurs, entre l'arôme de truffe et la saveur de mûre apportée par le vinaigre balsamique de Modène. Produit artisanal élevé en fûts de chêne précieux, il est 100% naturel, sans colorant, épaississant, conservateur ni caramel. Sa couleur est d'un noir profond, brillant, avec des reflets grenat en surface. Son arôme est dominé par le parfum des truffes, avec des notes terreuses, mais fruitées. Sa texture veloutée lui permet d'accompagner les plats à base d'œuf, de viande grillée ou rôtie, les crêpes, pâtisseries salées, canapés, amuse-gueules, ou encore plateaux de fromages. Son élégante bouteille de verre trouve également sa place en épicerie fine.
condiments balsamiques aromatisés
La maison Terra del Tuono Acetaia produit du vinaigre balsamique de qualité depuis 1892, à Corticella, dans un domaine où les étés torrides permettent l'oxydation et l'évaporation du vinaigre balsamique de Modène, tandis que les hivers froids et humides favorisent la sédimentation, la décantation et la clarté. La production est entièrement réalisée au sein de l'entreprise, avec des variétés de raisins provenant des vignes du domaine. Les différents parfums obtenus sont assemblés avec soin, selon les recettes traditionnelles de la famille. La cuisson du moût dure plusieurs jours, à basse température. Le vieillissement dans des fûts de bois différents ajoute des touches de saveur : le cerisier adoucit, la châtaigne rend sombre et tannique, le mûrier concentre rapidement, le genévrier confère une saveur épicée, les résineux et le chêne ajoutent des saveurs boisées.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 12 pièces
une pièce = 350 g