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Verjus de raisin vert du Périgord 50cl DELOUIS
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Grâce à plusieurs ajustements dans le processus de production, comme le choix des cépages et la réduction du cuivre, ce verjus est plus clair et limpide. Le verjus, une ancienne alternative naturelle au jus de citron, très utilisée au Moyen-Âge, est un jus de raisin vert acidulé fabriqué à partir des grappillons qui n'avaient pas pu mûrir, en fin de récolte. Il est parfait pour une sauce aux échalotes (faire revenir deux échalotes dans de l'huile d'olive et en déglacer avec 10cl de verjus), en vinaigrette (mélanger 5g de moutarde, 5cl de verjus, 20cl d'huile, sel et poivre) ou même comme boisson rafraîchissante (5cl de verjus à 15cl d'eau gazeuse). Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 02
Origine France
une pièce = 500 g
une pièce = 50 cl