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Condiment balsamique barrique blanc 100% naturel affiné en fûts 25cl TERRA DEL TUONO
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Ce Condiment Balsamique "Barrique" est le résultat du vieillissement lent du moût de raisin blanc italien concentré mélangé avec du vinaigre de vin blanc de première qualité. Il est de couleur ambrée et limpide, avec des nuances dorées et un goût fruité et aromatique dû à la haute qualité des raisins utilisés. Parfait sur les salades, les légumes, les fruits de mer frais, les crustacés et la viande blanche, il est également délicieux sur les salades de fruits, les glaces et les desserts, grâce à sa douceur naturelle et à son goût fruité.
condiments balsamiques aromatisés
La maison Terra del Tuono Acetaia produit du vinaigre balsamique de qualité depuis 1892, à Corticella, dans un domaine où les étés torrides permettent l'oxydation et l'évaporation du vinaigre balsamique de Modène, tandis que les hivers froids et humides favorisent la sédimentation, la décantation et la clarté. La production est entièrement réalisée au sein de l'entreprise, avec des variétés de raisins provenant des vignes du domaine. Les différents parfums obtenus sont assemblés avec soin, selon les recettes traditionnelles de la famille. La cuisson du moût dure plusieurs jours, à basse température. Le vieillissement dans des fûts de bois différents ajoute des touches de saveur : le cerisier adoucit, la châtaigne rend sombre et tannique, le mûrier concentre rapidement, le genévrier confère une saveur épicée, les résineux et le chêne ajoutent des saveurs boisées.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 6 pièces
une pièce = 250 g