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Beaufort d'été AOP 1/8 ±5kg
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Ce 8e de Meule de Beaufort d'Été, fromage à pâte pressée cuite, bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le label Été garantit qu'il a été produit avec le lait des vaches qui ont brouté dans les alpages en période estivale, lui conférant des arômes complexes, fruités et puissants. Le Delas a sélectionné ce Beaufort d'Été dans ce grand format (1/8 de meule) pour répondre aux besoins des professionnels gérant des volumes importants ou souhaitant réaliser la découpe et le conditionnement eux-mêmes. C'est l'assurance d'une qualité exceptionnelle et d'une saveur qui fait honneur au terroir savoyard. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Ce format est particulièrement adapté pour la création de grands plateaux de fromages, les services de fondue savoyarde en quantité, ou pour la confection de plats chauds qui exigent un fromage de caractère (gratins, soupes, etc.). ► Qualité : Le Beaufort d'Été est réputé pour sa capacité à fondre tout en conservant son profil aromatique, ainsi que pour sa longue durée de conservation. ► Conservation : Produit frais, à conserver au froid positif (généralement entre +2°C et +6°C). Étant un fromage de garde, la meule entière ou le 1/8 correctement emballé offre une meilleure préservation des qualités que les petites tranches. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée