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Savoie - Suisse - Jura
Appenzeller Extra 1/2 ±2,8kg
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Fromage le plus corsé de Suisse, l'Appenzeller est produit dans les montagnes du pays d'Appenzell. Saisonnier, sa période de consommation optimale s'étend de janvier à avril. Notre Appenzeller extra, affiné 6 à 8 mois, se caractérise par son étiquette noire. Il tire son goût de plusieurs brossages hebdomadaires avec une saumure de plantes à la recette secrète, appelée sulz. Très aromatique sur un plateau de fromages, il apporte un fruité exceptionnel à vos fondues.
Une large palette de fromages d'origine France, Suisse et Italie en découpe à façon
Notre chef d'atelier fromage goûte et sélectionne pour vous quotidiennement les meilleurs fromages, produits
laitiers et ovo produits.
Les fromages en meule, de 3 à 70 kilos, sont choisis un à un, puis découpés et conditionnés dans notre atelier, afin de vous garantir une fraicheur incomparable et une maturation optimale. 1/2 meule, 1/4 de meule, 1/8 ou tranche d'environ 600g (selon le fromage) vous sont proposées afin de correspondre au mieux à vos besoins, et sans concession sur la qualité.
Une large palette de fromages d'origine France, Suisse et Italie vous est proposée, à retrouver en intégralité sur ledelas.fr ou en magasin. N'hésitez pas à contacter notre chef d'atelier pour toute demande spécifique.
Tél. 01 45 12 25 48 - bof@ledelas.fr
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Emplacement dans le magasin :
Atelier BOF
une pièce ≃ 3 Kg