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Emmental grand cru IGP Label Rouge 1/20 au lait cru ±4kg ERMITAGE
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Ce morceau est une portion (1/20 de meule) d'Emmental Français Est Central IGP Grand Cru Label Rouge, d'un poids d'environ 4kg, commercialisé par ERMITAGE. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée cuite fabriqué à partir de lait cru de vache sélectionné dans la zone de collecte IGP en Franche-Comté (Origine France). La double certification IGP et Label Rouge garantit une qualité supérieure : un affinage de tradition de 12 semaines minimum à l'air libre (jusqu'à 38 semaines maximum), une belle croûte uniforme et une pâte ivoire avec des "yeux" (trous) brillants. Il se distingue par une texture ferme, fine et souple et un goût fruité et franc. Usages culinaires professionnels : L'Emmental Grand Cru est un fromage d'exception, au multiples usages: ► Plateau de Fromages : Sa qualité Label Rouge et son goût fruité en font un excellent fromage de plateau. ► Cuisine Chaude : Incontournable pour les gratins, les fondues, les quiches et les soufflés. Son affinage supérieur lui donne une meilleure capacité de fondant et une saveur plus riche que l'Emmental standard. ► Coupé Froid : Idéal pour des sandwichs, des planches ou salades composées ou encore des amuse-bouches de qualité. ► Contrôle des Coûts : Le format 1/20 de meule (environ 4 kg) est parfait pour la découpe en restauration, offrant un grand volume de produit de qualité. ► Conservation : Produit frais à conserver à une température maximale de +8°C. Après Ouverture, consommer dans les 4 jours. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
Label Rouge
IGP - Indication Géographique Protégée
une pièce ≃ 4 Kg