MEAT | BEEF | Beef EU origin
Beef sirloin french origin vacuum packed 5+ ⚖
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Ce Faux-Filet de Bœuf français d'un gabarit supérieur à 5kg est une pièce noble du boeuf connue pour sa saveur riche et son persillage. L'origine française de la viande est un gage de qualité supplémentaire. Ce morceau est sélectionné et préparé par les équipes de l'atelier boucherie Le Delas. Sa taille moyenne (5 kg et plus) permet d'obtenir après découpe de beaux faux-filets pour des portions classiques à généreuses selon leur épaisseur. Usages culinaires professionnels : ► Grillade : Idéal pour être détaillé en entrecôtes épaisses ou en steaks de haute qualité, parfaits pour la grillade, la plancha ou la poêle. ► Rôtissage : cette pièce entière permet également de réaliser des rôtis pour les banquets ou les buffets. ► Cuisson à la plancha : idéal pour saisir uniformément et révéler la tendreté naturelle de la viande. ► Découpe pour service à l'assiette : portionnage flexible pour des steaks ou tranches à partager. ► Cuisson basse température ou au four : permet d'obtenir une viande juteuse et régulière. ► Traiteur et événementiel : idéal pour des buffets, plateaux repas ou découpe sur place lors d'événements. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais de boucherie. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Pour les steaks et entrecôtes, cuire à feu vif pour obtenir une belle croûte tout en conservant l'intérieur rosé. Laissez reposer la viande après la cuisson. Location in store: Atelier Boucherie - Boeuf
French origin
a piece ≃ 5.5 Kg