BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf français
Entrecôte de boeuf français s/ vide 5x±250g
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Ces 5 Entrecôtes de Bœuf d'origine France sont découpées en portions généreuses d'environ 250g chacune, pour un poids total d'environ 1,25 kg par paquet. L'entrecôte, taillée dans la côte désossée, est une pièce de caractère reconnue pour son persillage et sa saveur intense. La découpe précise de ces entrecôtes est assurée dans notre atelier dédié par les équipes boucherie Le Delas, grossiste à Rungis. L'origine française de la viande et la régularité du grammage sont des atouts majeurs pour un service à l'assiette régulier et de qualité. Usages culinaires : Ces Entrecôtes de Bœuf Français sont idéales pour de multiples usages en cuisine, en valorisant la qualité de la viande : ► Grillade et Plancha : Parfaites pour une cuisson rapide à la poêle, au grill ou à la plancha. Leur épaisseur garantit une belle croûte extérieure et un cœur juteux. ► Service à Partager : Le format 250g est une portion généreuse, idéale pour les menus de brasserie, les plats du jour ou les pièces phares de la carte. ► Sauces Classiques : Elles se marient parfaitement avec des sauces traditionnelles (poivre, bordelaise, échalote) ou des accompagnements simples comme des frites maison. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais de boucherie. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Il est crucial de saisir les entrecôtes à feu vif pour obtenir une caramélisation de la surface. Laissez reposer la viande brièvement après la cuisson pour optimiser sa tendreté et la répartition des jus. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
Origine France