BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf français
Bourguignon de boeuf français s/ vide ±2kg
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Ces Morceaux de Bœuf pour Bourguignon d'origine France sont ici conditionnés en paquet de ±2 kg. Il s'agit d'une sélection de muscles qui se prêtent particulièrement aux cuissons lentes et prolongées, préparée dans notre atelier dédié par les équipes boucherie Le Delas. Ces morceaux sont idéaux à mijoter, grâce au choix de muscles et à une découpe adaptés. Usages culinaires : La préparation des morceaux par les équipes boucherie Le Delas vous garantit une qualité de coupe adaptée et une sélection de muscles qui deviendront fondants après mijotage : ► Plat Mijoté Traditionnel : Idéal pour la préparation du Bœuf Bourguignon, plat emblématique de la cuisine française. ► Daubes et Ragoûts : Convient également aux daubes, ragoûts et à tout plat nécessitant une cuisson longue et lente. La viande, riche en collagène, apporte saveur et liant aux sauces. ► Gain de Temps : Les morceaux sont déjà parés et coupés, ce qui représente un gain de temps considérable en cuisine professionnelle. Ce format de 2 kg est adapté aux besoins quotidiens de la restauration. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais de boucherie. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Pour un bourguignon réussi, il est conseillé de faire mariner la viande avant de la faire dorer. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
Origine France