ÉPICERIE | SELS - ÉPICES - AROMATES | Epices entières
Bâtons de cannelle 7/8 de Yên Bái > Vietnam tubo 100g 500ml SÉLECTION DES GRANDS CHEFS
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Cette cannelle pousse dans la région de Yên Bái, aux pieds des hauts plateaux du nord du Vietnam. Particulièrement sucrée, et légèrement piquante, elle est extraite de l'aubier où circule la sève, et non du bois. À chaque arbre abattu, un nouveau est planté, afin de préserver la forêt.
Épices et aromates sélectionnés au nord du Vietnam pour leur saveur, ces produits sont sauvages ou cultivés de façon naturelle et durable.
Soigneusement sélectionnée par une spécialiste des épices et aromates, également diplômée d'œnologie et originaire du Vietnam, cette gamme privilégie les saveurs. Chaque produit correspond à un terroir montagneux ou des plateaux du Haut Tonkin. Les producteurs locaux sont choisis pour leur savoir-faire et leurs bonnes pratiques (non intensives ni extensives et sans additifs chimiques). La badiane et le clou de girofle, par exemple, ne sont pas "épuisés", à savoir sans extraction de leur huile essentielle, garantissant des arômes intenses à la dégustation. Ces herbes aromatiques et épices sont à l'origine de la finesse, des parfums, de la légèreté de l'art culinaire vietnamien. Elles sont parfaitement adaptées aux usages gastronomiques européens.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
une pièce = 100 g