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Sésame grillé au yuzu tubo 330ml 150g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Ingrédient signature de la cuisine fusion et nippone, le sésame grillé au Yuzu Sélection des Grands Chefs est un auxiliaire culinaire de haute précision. Ce produit associe la texture croquante du sésame rigoureusement torréfié à la puissance aromatique du jus de yuzu (4,34%). Sélectionné par Le Delas pour sa qualité organoleptique constante, il permet aux professionnels de la restauration et aux traiteurs d'apporter une signature visuelle et gustative immédiate à leurs préparations, alliant notes de noisette et fraîcheur d'agrume. Usage professionnel, profil aromatique et conservation : ► Valorisation culinaire : Ce sésame ne se contente pas d'être un décor ; il agit comme un exhausteur de goût naturel. Son enrobage au jus de yuzu et son assaisonnement japonais apportent une acidité fine et une note umami qui réveillent les produits les plus nobles. Sa granulométrie (0,5 à 1,2 mm) offre un craquant régulier et une diffusion d'arômes instantanée en bouche. ► Applications en cuisine et laboratoire : Produits de la mer : En croûte sur un tataki de thon, en finition sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis premium. Viandes et volailles : Pour agrémenter un tartare de bœuf au couteau ou saupoudrer sur une volaille laquée. Accompagnements : Idéal pour ponctuer un riz vinaigré, un wok de légumes croquants ou pour structurer une sauce froide au fromage blanc et herbes fraîches. ► Format technique : Le conditionnement en tubo de 150g est conçu pour un usage quotidien en cuisine. Il permet un dosage précis à la pince ou au saupoudrage, tout en protégeant les graines de l'humidité pour préserver leur croustillant. ► Conservation : À stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien refermer le contenant après chaque usage. La stabilité du produit assure une gestion optimale des stocks sans perte de qualité. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 150 g