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Epices entières
Baie des cimes de Dien Bien > Vietnam tubo 20g 100ml SÉLECTION DES GRANDS CHEFS
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Cousine de la baie de Sechuan, aux arômes de mandarine, elle pousse à l'état sauvage à la cime des collines de Dien Bien. Si cette épice se marie parfaitement avec le poisson, elle est encore plus surprenante avec les viandes ou sur les desserts.
Épices et aromates sélectionnés au nord du Vietnam pour leur saveur, ces produits sont sauvages ou cultivés de façon naturelle et durable.
Soigneusement sélectionnée par une spécialiste des épices et aromates, également diplômée d'œnologie et originaire du Vietnam, cette gamme privilégie les saveurs. Chaque produit correspond à un terroir montagneux ou des plateaux du Haut Tonkin. Les producteurs locaux sont choisis pour leur savoir-faire et leurs bonnes pratiques (non intensives ni extensives et sans additifs chimiques). La badiane et le clou de girofle, par exemple, ne sont pas "épuisés", à savoir sans extraction de leur huile essentielle, garantissant des arômes intenses à la dégustation. Ces herbes aromatiques et épices sont à l'origine de la finesse, des parfums, de la légèreté de l'art culinaire vietnamien. Elles sont parfaitement adaptées aux usages gastronomiques européens.
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie - Allée 01
une pièce = 20 g