SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Poisson
❆ Filet de lieu fumé 100/400g ±3kg
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Issus de colin-lieu sauvage, communément appelé lieu noir (Pollachius virens), pêché dans les eaux froides d'Écosse, ce filet fumé sans peau est proposé dans un conditionnement professionnel de 3kg. Sa préparation "façon haddock" (fumaison et coloration naturelle au rocou) lui confère sa couleur orangée typique et une saveur fumée équilibrée. Les filets sont soigneusement rangés à plat (layer packed) pour préserver leur intégrité à la décongélation. Les acheteurs Marée Le Delas l'ont sélectionné pour sa qualité, son excellente tenue et sa saveur délicate. Usages culinaires : Prêt à l'emploi après décongélation, ce filet de lieu fumé est idéal en salade tiède, œuf mollet et haddock, en croquette, en flan de poisson ou simplement poché dans du lait. Une base précieuse pour des recettes classiques comme innovantes. Conseils de conservation et de préparation : Produit surgelé – À conserver à -18°C maximum jusqu'à la date indiquée. Ne jamais recongeler un produit décongelé. À consommer rapidement après décongélation. Produit prêt à consommer après cuisson. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 49
un carton = une pièce
une pièce ≃ 3 Kg