SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Poisson
❆ Dos de cabillaud s/ peau 160/180 double congélation IQF MSC carton 5kg
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Ce cabillaud du Pacifique Nord Est (Gadus macrocephalus) est pêché durablement et certifié MSC. Son dos sans peau vous est proposé en portions régulières de 160 à 180g, idéales pour les professionnels de la restauration. Surgelé individuellement (IQF) sans glaçage et après double congélation, il conserve une texture moelleuse et une chair blanche d'une grande finesse. Ce produit a été sélectionné avec exigence par Le Delas pour garantir fraîcheur, praticité et constance de qualité. Usages culinaires : Sans peau et avec 20% de glaçage (±3%) pour une présentation irréprochable, ce dos de cabillaud s'adapte parfaitement aux cuissons au four, à la vapeur ou à basse température. Il s'intègre aussi bien aux plats bistrot (dos de cabillaud rôti, brandade) qu'aux créations gastronomiques moins classiques. Sa tenue et sa délicatesse séduisent les chefs exigeants. Conseils de conservation et de préparation : Produit surgelé – À conserver à -18°C maximum jusqu'à la date indiquée. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Produit cru – À cuire avant consommation. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 47
MSC
une pièce = 5 Kg