BOUCHERIE | VOLAILLE | Poulet - Dinde
Suprême de poulet s/ vide x2 ±650g
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Le suprême de poulet est un morceau noble, composé du filet de poulet avec l'os de l'aile et sa peau. Il offre une chair fine et une texture juteuse. Ce produit, de qualité supérieure, est proposé en pièces individuelles d'environ 325g, conditionnées par 2 pour un poids total d'environ 650g. Un format pratique, idéal pour prévenir les pertes en cuisine et contrôler les portions. Ce suprême de poulet est sélectionné avec soin par Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour son excellent rapport qualité-prix et sa qualité constante. Il est parfait pour des cuissons rapides et pour des plats à l'assiette soignés. Usages culinaires : La qualité et le goût du suprême de poulet en font un ingrédient de choix pour les chefs et les traiteurs. ► Rôti au four : Cuit au four, sa peau devient croustillante tandis que sa chair reste tendre. Servez-le avec des légumes de saison rôtis ou une purée de céleri-rave. ► Poêlé à la cocotte : Saisi à la poêle pour une peau dorée, puis cuit à feu doux dans une cocotte avec une sauce aux champignons ou une crème de morilles. ► En suprême farci : Sa taille et son épaisseur le rendent parfait pour être farci d'une duxelle de champignons, d'herbes fraîches ou de foie gras. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour une cuisson parfaite, il est conseillé de le sortir de son emballage et de le laisser revenir à température ambiante environ 30 minutes avant de le cuire. Le suprême doit être cuit à cœur avant d'être servi. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
un carton ≃ 6 Kg
une pièce ≃ 650 g