BOUCHERIE | BOEUF | Boeuf français de race (Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Charolais, Limousin, Normand, Salers)
Côte de boeuf français de race s/ vide ±1kg
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Cette côte de bœuf de race française est une pièce d'exception, connue pour sa générosité, sa chair persillée et son os qui garantit une saveur unique à la cuisson. Ce produit est proposé sur commande en pièce d'environ 1 kg. Sa qualité est garantie par la sélection de races françaises réputées pour leurs qualités bouchères : Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Charolaise, Limousine, Normande et Salers. Cette pièce est un incontournable pour les chefs et les traiteurs qui veulent proposer un plat de caractère. Elle est sélectionnée avec soin par l'équipe boucherie Le Delas, votre grossiste à Rungis, pour sa qualité et sa saveur. Usages culinaires : La côte de bœuf est une pièce maîtresse qui se prête à une cuisson soignée pour en révéler toutes les saveurs. ► Grillée ou rôtie : La côte de bœuf se cuit traditionnellement au barbecue ou à la plancha pour une belle caramélisation extérieure. Elle peut aussi être rôtie au four pour une cuisson plus homogène. ► Plat d'exception : Servez-la avec des pommes de terre au four, des haricots verts frais, ou une purée de pommes de terre à la truffe pour un plat mémorable. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante au moins une heure avant de la cuire. Le sel doit être ajouté en fin de cuisson. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Boeuf
Origine France