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Coques ±5kg ⚖
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Les coques (Cerastoderma edule) sont un coquillage à la chair fine et délicate, très apprécié des professionnels pour leur saveur iodée et subtile. Proposées en caisse d'environ 5kg, elles sont parfaites pour des préparations variées. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : les coques sont préparées sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : Les coques se prêtent à de nombreuses préparations. Elles sont excellentes cuites à la marinière, en persillade, ou pour parfumer des plats de pâtes, des risottos ou des soupes de poisson. Leur saveur iodée apporte une touche unique à de nombreuses recettes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce = 5 Kg